De små gledene

De finnes fremdeles disse hvite plastkoppene fulle av barndomsminner. Laget av lokalprodusert plast i en fabrikk der flere generasjoner av familien har jobbet. Om ikke lenge er det ikke flere igjen. Fabrikken er også lagt ned. Snart er det bare historien som er igjen.

Ovnsstekte poteter med tomat, kylling og bearnaisesaus

En enkel og forholdsvis rask middag/kveldsmat etter et ettermiddagskift.
En pose med potet og tomatblanding fra frysedisken stekes i ildfast form. Kyllingfilet skjæres opp, krydres og stekes i panna. Bearnaisesaus lages på valgfri måte. Toppes med mozarella.

Blåbærmuffins

I et forsøk på å motivere teamet på jobb har jeg i dag bakt blåbærmuffins. Denne gangen ble de heldigvis ikke blå/grå/lilla og så med ett mer fristende ut.

Trikset er nok, når en bruker frosne blåbær, å blande de i mens de nettopp er frosne. Dermed er mesteparten av blåbærsafta frossen og kan ikke farge av.

Hvis ikke kollegene blir fornøyd i dag blir de det aldri.

Dagens oppskrift fant jeg på Tine.no og var veldig enkel.

Muffins med sjokoladebiter

Det var søndag og jeg ville lage noe godt. Detmed ble det muffins med sjokoladebiter. Muffins er jo i grunn ganske lett å lage og det kreves ikke så mange ingredienser:
7 ss myk margarin eller smør
100 g sukker
100 g mel
2 store egg
1 ts bakepulver
100 g kokesjokoladebiter.
Bland sammen alt utenom sjokoladen med en miksmaster eller lignende til en såvidt jevn masse. Vend så inn sjokoladen. Fordel røren i 8 muffinsformer og stek i 20 - 25 minutter på 190 grader i forvarmet ovn. Avkjøl på rist.

Litt uventet besøk

Jeg skulle bare raskt ut med noe da denne krabaten løp inn og la seg under sofaen. Den er nå ute igjen, men fy så rask den var! Skulle tro den stod ute og venta på at jeg skulle åpne døra.

Nå også med blomstervase!

En litt penere vase til de fine blomstene er nå på plass.
Det er faktisk overraskende få vaser der ute i butikkene om dagen. Heldigvis kjenner man noen som jobber i blomsterbutikk og som vet om noen skjulte skatter! 

Blomstervase? Nei det har jeg faktisk ikke, ennå.

Det er veldig urutinert å få seg en blomsterbukett når en ikke eier en eneste vase. Da lærer man av prosessfrøkna og bømekker seg en midlertidig vase. Alt du trenger er en halvannenliters flaske som forhåpentligvis er tom og en saks. Voila! En blomstervase.

Litt starstrucked ble jeg da gårsdagens quizmatser var selveste Dan Børge. 

Kanelsnurr

Noen sier de har lyst på kanelsnurr, jeg gjør noe med det!

Superrask tomatsaus

I dag ble det middag etter "man tager hvad man haver" prinsippet. Resultatet ble veldig godt også. Jeg kunne langt bak i hodet skimte et minne om en rask og enkel tomatsaus til pasta som i dag ble gjenskapt på min egen måte.

1/4 rødløk freses i olje, kutt opp 7-8 cherrytomater i terninger og ha oppi løken sammen med litt mer olje. La dette putre i noen min før litt nyrevet parmesan drysses oppi. Ha sausen på kokt pasta og avslutt med et dryss med parmesan.

Oppskrift på spragleboller

• Ca 500 g hvetemel
• 3,5 dl melk
• 50 g gjær (jeg brukte en pose tørrgjær)
• 1 dl sukker
• 100 g margarin (eller smør)
• 1 ts kardemomme
• 1/2 ts hornsalt (fungerer bra med vanlig salt og)
• ca 50 g hakket sjokolade

Alt dette blandes sammen som vanlig, det tørre sammen, og smør og melk varmes til ca 37 grader. Det flytende blandes i omganger inn i det tørre og deigen justeres med mel og settes til heving på et lunt sted i ca 30 minutter.

Da jeg laget denne glemte jeg helt å ha kakao i deigen, derav spraglete boller. Når deigen skal eltes ha litt kakao på bordet og kna dette inn i deigen. Til slutt knas sjokoladebitene inn i deigen. Del deigen i ønskede biter som du former til boller og lar heve til ovnen er varm. Stekes på 230 grader i 10-12 minutter på over og undervarme. Brukes varmluft beregn kortere tid. Bollene kan også pensles med egg før steking.

Spragleboller

Sånn går det når en blir sjessen på boller en tirsdag kveld. Typisk at jeg glemte å ha kakao i deigen, så den ble forsøkt knadd inn samnen med sjokoladebiter etter heving. Det resulterte i kakao utover halve meg og spraglete deig. Gode ble de i alle fall!

Innflytningsfest

Jada, så har jeg endelig flytta. Slikt må feires og i går ble leiligheten min festa inn. Ganske rolig riktignok, men folk og god stemning var det i alle fall. Jeg har jo så snille venner at de tok med gaver også, her er noe av det jeg fikk.

 Disse fikk jeg to av sammen med luktelys og servietter. Det morsomme er at jeg tidligere på dagen i går hadde sett på nettopp lyslykter, men (heldigvis?) ikke endt opp med å kjøpe noen.

 En plante med fin blomst er alltid kjekt å ha. Har tenkt på å skaffe meg en plante i det siste, men det trenger jeg jo ikke nå.

 For jeg fikk jo to! Tidligere har jeg nok overlatt orkidèene mine til mamma slik at hun holder liv i de. Det går jo ikke nå lengre. På den annen side, jeg klarte å holde liv i alle blomstene hjemme i sommer i 9 uker så jeg skal vel klare disse to her og.

 Proseccoen ble kjøpt inn til anledningen og var forresten veldig god, vinflaska fikk jeg i går og jeg gleder meg til å smake på den.

Ugler er bare skikkelig herlige! Nina har fått med seg ugledilla mi og kom med wallstickers og uglepose. Hun var litt usikker på om ugler bare er en greie nå, men da kan jeg informere om at den greia har vart i noen år. For ugler er kjempekule fugler!

Så om du er en tur i Skien, kom innom en tur da vel.

Kveldsmat på Ikea

Falaffel med couscous og sjokkoladetrøffelkake til dessert.

Noe muffins

I anledningen av at et produkt på jobb sliftet navn i dag fikk vi muffins. Eller cupcakes om du vil. Jeg sier nå muffins uansett. De var gode de, jeg spiste ikke opp alle selv altså, men problemet er jo at det er så mye greier på toppen at du får nok når du bare er halvveis gjennom. Ikke hadde de sjokolade heller.

Cin Cin

Nydelig italiensk pizza rett ved Bislet stadion.

Lørdagspizza

Fordelen med å lage pizza til seg selv er at jeg kan ha på hva jeg vil. I dag med mais og paprika.

Mersmak

Hvert år er det en matfestival i Skien som heter Mersmak. Her er det mange boder der du finner mat fra så og si hele verden. Stakk innom i dag etter jobb og for et folkeliv! Dagens lunsj ble dermed stekte nudler og vårrull. Så om dere er i Skien i helga, ta en tur innom Mersmak!

Gallamiddag

For litt siden var jeg på et seminar, Emax Norge, på Lillehammer for unge som er interessert i entreprenørskap. Anbefales forøvrig på det sterkeste! Seminaret ble avsluttet med en gallamiddag og her er det vi fikk servert.

For de av dere som har fulgt bloggen en stund så vet dere nok at jeg ikke spiser fisk.

Så jeg fikk denne salaten til forrett i steden.

Hovedretten var oksestek.

Dessert var panna cotta med mangokrem og jordbær.

Jeg vil vel kanskje si at forretten og desserten var best, men hovedretten  var ikke ille den heller. Det var bare litt mye sener og fett på kjøttet jeg fikk. Vi fikk til og med vin til maten!

Litt utenom det vanlige

Pleier ikke blogge om vær og sånt, men i dag ville jeg bare dele dette med dere. Har planer om å nyte det til det fulle!

Dagens kveldsmat

Høttost og frosne bær. Det må jo bli bra etter en liten sykkeltur.

Sommeridyll

Lite er vel bedre enn å våkne en solskinnsdag og kunne spise et selvdyrket jordbær til frokost.

Published with Blogger-droid v2.0.6

Hvordan holde liv i basilikum?

Jeg har i flere år forsøkt å ha en liten urtehage. Det har gått så som så, og det planten jeg alltid dreper først er basilikumen. Den holder en liten stund også vil den ikke mer. Nå derimot tror jeg at jeg har knekt koden. Dama på hagesentret sa den ikke måtte tørke nemlig. Og siden jeg for noen år siden kjøpte en selvvannende potte som bare lå der ubrukt, så var kanskje tiden inne for å prøve denne nå. Som sagt så gjort. Basilikumen ble plantet over i ny potte og får alt det vannet den vil ha. Og det er mye! Må fylle på med vann hver eneste dag. Ikke rart den døde tidligere når den kanskje fikk vann et par ganger i uka.

Som dere ser er den veldig frodig og ikke et tørt blad å se noe sted. Potta er fra Eva Solo (som de forøvrig har rabatt på hos kitchn i disse dager) . Den er veldig dekorativ og finnes i sort og hvit. Så får vi krysse fingrene for at denne lever lengre enn forgjengerne dens.

Stekt sjokoladeostekake

 Årets kake må kunne sies å være en skikkelig suksess. Alt blir bedre med sjokolade, det gjør også ostekake. Den krevde litt planlegging, men det var virkelig verdt det! Utrolig godt med norske jordbær og is, og nytes best sammen med gode venner.

Takk for fine gaver og gratulasjoner! Neste år blir det ny kake.

Årets kakeutfordring

I fjor fikk jeg sjokoladekokebok av Nina. Nå er det endelig på tide å teste ut en oppskrift.

Og til dere som måtte lure, fremdeles ledig stilling som bollerensker ;)

Gamle kunster er visst ikke glemt

 Etter en heller våt og blåsende fotballtrening måtte jeg ha mat. Og hva gjør man nå en vil ha gjærbakst til pastaen, men ingen ting de har i butikken frister? Jo da må en bake det selv. Dermed ble det oreganorundstykker til middagen i går. Enkelt og greit. 

En fin søndagstur

Noen blinkskudd

Det hender jeg klarer å få med meg kameraet ut på tur. 

Noen ganger blir også noen av bildene blir ganske bra.

                                                                 Makrobilder er alltid gøy!

Lunsj i Sophies Verden

Etter en fin tur på tangen i Langesund med Ragnhild på mandag bar turen innom Sophies Verden for en kakao. Sultne som vi var ble det i tillegg lunsj på dette sjarmerende stedet som vi besøkte for første gang.

 Focaccia med frisk salat, kylling og äioli med en sprudlende eplemost til. Skal ikke mer til for å føre en allerede fin mandag komplett.

Kakaoen her hadde jeg hørt om skulle være god, og det stemte! Helt herlig, og det er lenge siden jeg har smakt noe som skal nærme seg  dette uten å være hjemmelaget. For de av dere som ikke tåler melk, de lager også kakao med soyamelk, den smakte også veldig godt. Til kakaoen hadde vi en nydelig karamellkake som ikke ble fotografert. Vi trillet nesten ut av etterpå.

Så er du på Stathelle kan jeg virkelig anbefale et besøk i Sophies Verden! Et hyggelig sted med veldig hyggelig betjening.

Superscones

Dagene kan bli lange og matinntaket lite, da er det greit med snille søstre som lager superscones i forsøket på å få i meg litt mer næring. Masse deilige nøtter, korn, bær og ikke minst litt sjokolade som jeg la ned veto om. Nam nam!

Published with Blogger-droid v2.0.4

Det spirer!

Det ser ut til at det kan bli jordbær å høste i år også. Det kan vi like!

Published with Blogger-droid v2.0.4

Vi er litt rebelske!

Først fikk vi vite vi kunne spise på det andre hotellet, så fikk vi beskjed om at det kunne vi ikke. Siden vi først hadde lurt oss inn skulle vi søren meg ha dessert også! Sjekk det dessertbordet da! Det meste smaker bare søtt, men mye er veldig godt også :-)

Published with Blogger-droid v2.0.4