Ovnsstekte poteter med tomat, kylling og bearnaisesaus

En enkel og forholdsvis rask middag/kveldsmat etter et ettermiddagskift.
En pose med potet og tomatblanding fra frysedisken stekes i ildfast form. Kyllingfilet skjæres opp, krydres og stekes i panna. Bearnaisesaus lages på valgfri måte. Toppes med mozarella.

Blåbærmuffins

I et forsøk på å motivere teamet på jobb har jeg i dag bakt blåbærmuffins. Denne gangen ble de heldigvis ikke blå/grå/lilla og så med ett mer fristende ut.

Trikset er nok, når en bruker frosne blåbær, å blande de i mens de nettopp er frosne. Dermed er mesteparten av blåbærsafta frossen og kan ikke farge av.

Hvis ikke kollegene blir fornøyd i dag blir de det aldri.

Dagens oppskrift fant jeg på Tine.no og var veldig enkel.